糖醋胡蘿卜

　　【材料】

　　胡蘿卜1根、生菜一片、鹽、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各適量。

　　【做法】

　　1.胡蘿卜洗凈，去皮、 切成細(xì)絲放入盤(pán)中。

　　2.撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右。

　　3.將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分，生菜切絲。

　　4. 加入白糖、醋、香油、生菜絲。

　　5.撒上熟芝麻拌勻。

　　香椿拌豆腐

　　【材料】

　　香椿、豆腐、鹽香油

　　【做法】

　　1.豆腐用水焯過(guò)，切成小方塊。

　　2.香椿洗凈，用開(kāi)水略湯撈出，擠干水分，切成碎末，灑在豆腐上。

　　3.用鹽、蘑菇精、香油拌勻。

　　涼拌黃瓜

　　【材料】

　　黃瓜一根，蒜一瓣，生抽一勺，醋兩勺，糖一克，黑芝麻油一勺。

　　【做法】

　　1.黃瓜洗凈，用刀背將黃瓜拍裂開(kāi)，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開(kāi)。

　　2.將黃瓜切成小塊，放在碗內(nèi)。

　　3.將蒜切碎放在小碗內(nèi)備用。

　　4.用生抽、醋、一點(diǎn)糖、黑芝麻香油和蒜調(diào)成料汁。

　　5.將料汁倒在黃瓜上攪拌均勻后，裝盤(pán)。

　　蝦皮紫菜蛋湯

　　【材料】

　　蝦皮、紫菜、香菜

　　【做法】

　　1.蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段。

　　2.雞蛋一個(gè)，打散備用。

　　3.用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開(kāi)后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。