白蘿卜、白：超強的解毒功能，白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對某些細菌病毒有較強的殺滅和抑制作用;蘿卜所含的淀粉酶，有助消化機能改善，其抗氧化及抑制細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松;有很強的解毒功能。
胡蘿卜、紅：大自然的紅寶石，醫(yī)學(xué)家認為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì);所含維生素A是所有食物之冠，可維護眼睛和皮膚的健康，在歐洲稱“胡蘿卜使女人充滿女性的美”;其木質(zhì)素有十分突出的抗菌作用;其葉酸有抗癌作用;胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡蘿卜，人人健康又美麗。
牛蒡、黃：超強抗菌，在日本被稱為“ 東洋人參 ” ，且很早就被視為日常蔬菜。中國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》中，把牛蒡解釋為它具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，其胡蘿卜素含量比胡蘿卜高287倍。在根類植物中，其蛋白質(zhì)和鈣及植物纖維含量多。植物纖維有助于體內(nèi)垃圾的清除，牛蒡中含有預(yù)防癌癥消除致癌物質(zhì)的成份。此外，牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，風濕病，性功能低下，肥胖等有較好的改善作用。
牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)：牛蒡酚，還含有一種非常特殊的養(yǎng)分：—菊糖(適合糖尿病人食用)，是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達，增強體力及壯陽。
白蘿卜葉、青：營養(yǎng)價值驚人 營養(yǎng)價值極高，它所含有的維生素A的含量是綠色菜花的3倍，鈣含量是4倍，維生素C含量是檸檬的10倍以上。
香菇、黑：防治癌癥的武器，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以增強人體的抗病能力和抗腫瘤的能力，還能促進人體免疫細胞的調(diào)節(jié)，含有抗癌的增強免疫功能的物質(zhì)。
黑色的香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)(其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五種蔬菜中居首位)。香菇中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力;香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細胞的促進劑;香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌;香菇含有40多種酶，可矯正人體酶缺之癥。國外科學(xué)家已從香菇中提煉出很強的抗癌物質(zhì)和具有增強免疫機能的物質(zhì)。
結(jié)語：五行蔬菜湯可補充人體細胞所需的天然、全面、均衡的營養(yǎng)素。它針對人體五臟進行在人體產(chǎn)生相互調(diào)理的效果。五色各有其效用，五色合一可相輔相成達到調(diào)理五臟的作用。所以大家平時可以自己在家制作五行蔬菜湯。
