6類(lèi)食品允許限量使用

　　范志紅指出，按照相關(guān)法規(guī)，用食品級(jí)硫磺漂白黃花菜、銀耳、干辣椒、杏干之類(lèi)都是合法的，只是殘留量不能超標(biāo)。還有中藥材切片，也會(huì)做漂白處理。這是因?yàn)槎趸蚰軌蛞种泼复俸肿儯材芤种泼览路磻?yīng)。

　　但是，工業(yè)硫磺由于含有較多的重金屬，對(duì)人體的危害尤其嚴(yán)重。因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定工業(yè)硫磺不得用于食品加工。此外，過(guò)量的二氧化硫會(huì)危害呼吸道。

　　近年來(lái)，由于相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制了二氧化硫的殘留量，這個(gè)傳統(tǒng)工藝得到了很大程度上的改進(jìn)。今年5月實(shí)施的新國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2014》規(guī)定，硫磺作為漂白劑、防腐劑，可用于水果干類(lèi)、蜜餞涼果、干制蔬菜、經(jīng)表面處理的鮮食用菌和藻類(lèi)、食糖和魔芋粉6類(lèi)食品的加工，大使用量為0.1g/kg、0.35g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg、0.1g/kg和0.9g/kg，但只限用于熏蒸，大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)。

　　亞硫酸鹽浸泡法廣泛應(yīng)用

　　除了硫磺熏蒸法，目前還有哪些食物漂白的方法呢?

　　范志紅介紹，還有一種就是亞硫酸鹽浸泡法。與硫磺熏蒸法相比，它的好處是容易控制數(shù)量，只要配置時(shí)濃度合適，就不會(huì)造成過(guò)量二氧化硫的殘留。

　　還有一種是氧化法，無(wú)論是過(guò)去用來(lái)處理面粉的過(guò)氧化苯甲酰，還是用來(lái)處理鳳爪豬手的過(guò)氧化氫，都是用氧化的方式，使原來(lái)食物中存在的有色物質(zhì)被氧化，從而消除顏色，讓食品變得潔白。

　　范志紅指出，消費(fèi)者不要刻意追求太白太漂亮的食物，挑選食物應(yīng)以健康為第一原則。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，大家知道什么樣的食物是不能挑選的吧，所以大家在選擇購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一的時(shí)候一定要小心，這樣的食物好看但是不可以食用，長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康非常有害，盡量選擇去正規(guī)的廠家去購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品哦!