生活我們經常那個聽到有人會說用鐵鍋炒菜比較好，可以補鐵，其實這是對的，也可以看出鐵是我們身體非常重要的元素，隨著現在人們的食物越來越精細化，鐵元素的流失也是比較嚴重的，補鐵自然就是大家比較關心的事情了，其實在我們的生活有很多食物都是含鐵，只要我們多食用就可以達到補鐵的作用，小編給大家介紹一下補鐵的食物。

　　鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，大的影響即是缺鐵性貧血，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。補鐵是通過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。補鐵是通過食物或藥物方法為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。

　　鐵的作用

　　鐵是維持生命的主要物質，是制造血紅素和肌血球素的主要物質，是促進維生素B族代謝的必要物質。鐵和鈣是中國人特別是女性飲食中缺乏的兩大營養素。人體所攝取的鐵中實際上只有大約8%被吸收而進入血液之中。體內的鐵大部分用于制造血紅素。血紅素在血液細胞每120天更換新細胞時被循環、再利用。與蛋白質結合的鐵貯藏在體內，而組織鐵(存在于肌血球素中)貯藏在體內的量則非常少。

　　1、促進發育;

　　2、增加對疾病的抵抗力;

　　3、調節組織呼吸，防止疲勞;

　　4、構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血;

　　5、使皮膚恢復良好的血色。

　　缺鐵預防

　　生活當中既要注意避免鐵的流失。

　　忌過量飲茶及咖啡：因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1～2杯足矣。

　　盡量用鐵鍋進行炒菜，這樣可以幫助補鐵。少用鋁鍋，因為鋁能阻止鐵的吸收。

　　要飯后服用補鐵制劑。

　　補鐵制劑應選擇對人體腸胃刺激小、吸收好、口感好的產品為佳。

　　忌牛奶與鐵劑同時服用。

　　要多吃點蔬菜和水果：因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　多食用含鐵豐富的食物，如：蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。

　　新研究發現，即便在那些血色素正常的女性當中，鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之后，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。