逆生長(zhǎng)秘訣二：素食主義

　　關(guān)于素食主義好與壞的爭(zhēng)議一直沒(méi)有定論，但是食素的好處還是顯而易見(jiàn)的。根據(jù)食物鏈的發(fā)展規(guī)律，越高級(jí)的生物，其生物富集作用越強(qiáng)，體內(nèi)毒素越高。人處于生物鏈頂端，若長(zhǎng)期食肉，必然是毒素的終富集者。本公子曾經(jīng)看過(guò)一篇報(bào)道，某大學(xué)博士游歷世界各地，享受了各地美食，無(wú)論多么稀奇古怪的肉類，其都會(huì)嘗試，結(jié)果罹患癌癥，英年早逝。據(jù)研究表明長(zhǎng)期以肉食為主的人罹患癌癥的幾率更大，一是肉類富集毒素較多；二是肉商為了防止肉變質(zhì)，會(huì)在肉里加入亞硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質(zhì)；三是肉類經(jīng)常會(huì)烹、燒烤和炸，會(huì)產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)。

　　另一方面，已經(jīng)有大量的科學(xué)證據(jù)表明吃素食益處多多，相比于肉食主義者，素食者患心臟病、糖尿病、冠心病、高血壓的幾率都會(huì)大大降低。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，素食具有葉酸含量高、富含抗氧化劑維生素、富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、膽固醇含量低、無(wú)動(dòng)物性蛋白質(zhì)等特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)對(duì)預(yù)防疾病具有積極的意義。相比于肉食主義者，素食主義者死于心臟病的幾率是前者的1/2至3/4，罹患高血壓的幾率是前者的1/3至1/2；素食主義死于糖尿病的幾率遠(yuǎn)低于肉食主義者。一般而言，素食主義者壽命都較長(zhǎng)，罹患慢性疾病的幾率也較低。比如吃齋念佛者多有長(zhǎng)壽之態(tài)，除了得益于佛家的禪韻情懷，與他們清淡的素食也有著一定的關(guān)系。

　　吃素也是有講究的

　　關(guān)于素食主義好與壞的爭(zhēng)議，主要在于長(zhǎng)期素食可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血等，所以吃素食也是有講究的，只有科學(xué)的進(jìn)行膳食，才能更好地體會(huì)到素食的益處。一般建議素食主義者，一定要保證膳食結(jié)構(gòu)多樣化，每天至少食用五種以上的水果蔬菜；每餐淀粉類食物要占比三成；一定要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多食如乳制品，雞蛋或豆類；減少糖分及鹽分的攝取；烹飪方法多采用蒸和煮。

　　結(jié)語(yǔ)：有一句話是這么說(shuō)的，那些身材緊致的人，一定自律又積極，所以我們不要只看見(jiàn)明星們令人艷羨的“逆生長(zhǎng)”狀態(tài)，成功的花兒背后更多的是自律與堅(jiān)持。吃一天素食很容易，吃一年很難；煲一個(gè)星期的湯很容易，堅(jiān)持煲一年卻很難。所以實(shí)現(xiàn)逆生長(zhǎng)的方法有很多，貴在堅(jiān)持與自律。