能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。
葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素。
其中鈣、鋅、磷的含量高。
葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
生津止渴抗菌解毒
葛根粉對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用。
還可療傷寒中風頭痛。
治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸。
排膿破血、利大小便、解酒，治泄瀉都有著一定的功效。
對降血糖降血壓血脂有功效
據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。
葛根素能夠顯著減少食量(抗饑餓)。
顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。
預防乳腺癌
葛根粉對豐胸有作用的同時，還可以平衡雌激素水平，預防乳腺癌。
酒精攝入量和乳腺癌也有很大關系。
每天引用1到3杯酒精飲料會增加患乳腺癌的幾率。
葛根粉可以解酒，大大降低了乳腺癌的病發率。
