專家吃法

　　聚會(huì)可擺“豆腐宴”

　　大豆(黃豆、黑豆、青豆等)是“長(zhǎng)在田里的肉”。我印象較深的吃法有“豆腐宴”，家里邊聚會(huì)的時(shí)候不妨來擺擺，有肉末豆腐、豆腐燉白菜等。

　　豆腐燉魚更營(yíng)養(yǎng)

　　大豆制作方法多樣。常見的有豆腐、豆?jié){、豆芽等。你可以變著花樣地吃。拿豆腐來說，比較推崇肉末豆腐或豆腐燉魚，因?yàn)椋萑庵械膭?dòng)物蛋白和豆腐中的植物蛋白，兩者在一起相得益彰，能產(chǎn)生1+1>2的效果。

　　蔬菜愛：蘿卜

　　推薦理由：生吃升氣，熟吃順氣。

　　都說“百菜不如白菜”，但這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蘿卜才是專家的愛。

　　蘿卜可謂全身都是寶：白蘿卜籽就是萊菔子，能夠消食除脹，降氣化痰;蘿卜葉、蘿卜皮營(yíng)養(yǎng)素含量甚至比蘿卜肉高。蘿卜還防癌、預(yù)防心腦血管疾病，降脂、穩(wěn)血壓的作用。關(guān)鍵是，一年四季都能買得到。

　　專家吃法

　　蘿卜煲湯很營(yíng)養(yǎng)

　　南方的營(yíng)養(yǎng)湯里常看到蘿卜，如潤(rùn)肺清心的白蘿卜牛肉湯、健脾和胃的蘿卜山藥湯。還有小偏方，如溫開水送服蘿卜汁治咽喉腫痛。脾胃虛弱的人不宜吃。

　　水產(chǎn)愛：鱈魚

　　推薦理由：脂肪少、蛋白質(zhì)高，且價(jià)格適中。

　　和淡水魚相比，海水魚富含陸地動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸。所以八成專家都把目光鎖定在海水魚身上。而在海水魚中，多數(shù)專家推薦了鱈魚。

　　“鯊魚肉好，可普通人吃不起啊”。營(yíng)養(yǎng)專家們強(qiáng)調(diào)說，之所以推薦鱈魚，不僅因?yàn)槠湓跔I(yíng)養(yǎng)方面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，而且其價(jià)格適中，幾乎是性價(jià)比高的水產(chǎn)類食品。

　　鱈魚很懂“健身”，是魚類中比較苗條的，其脂肪含量特別低，和鯊魚肉一樣，只有0.5%(三文魚的脂肪含量為7.8%)。而且鱈魚肉中蛋白質(zhì)很高，占16.8%，比三文魚、鯧魚、帶魚都高。

　　專家吃法

　　鱈魚好蒸著吃

　　鱈魚可以炸鱈魚條，還可以清燉，但好蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)能完整被保留。鱈魚除富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。

　　鮮花愛：菊花

　　推薦理由：清香、去火散熱、“君子”的代表。

　　在鮮花這一項(xiàng)，專家們表現(xiàn)出了很強(qiáng)的一致性。“采菊東籬下，悠然見南山”，自從得到陶淵明垂青后，菊花便被冠以“隱士”稱號(hào)，也平添了許多文雅色彩。其實(shí)，這位行事低調(diào)的“君子”，在營(yíng)養(yǎng)界也是鼎鼎大名。

　　在鮮花類食品中，菊花幾乎是常用的。“護(hù)肝”、“明目”、“清心”是營(yíng)養(yǎng)專家們?cè)u(píng)價(jià)菊花常用的幾個(gè)詞。風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花都可食菊花。菊花對(duì)冠心病、高血壓患者也有好處。

　　專家吃法

　　菊花泡茶加枸杞

　　泡菊花茶的時(shí)候，可以加點(diǎn)枸杞(又叫明目果)，能幫助發(fā)揮其功效。血糖不高的人還可以加點(diǎn)冰糖，口感更好。

　　總結(jié)：怎么樣，專家愛的這6種食物你有嗎?專家的這6種食物可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富呀，以后你就不用在因?yàn)槭澄锏钠贩N太多而糾結(jié)了吧，看看專家的食物標(biāo)準(zhǔn)，你就知道該怎么選擇了吧，以后再也不怕啦!如果有自己的口味的話，也可以根據(jù)自己的口味添加自己喜歡的食物。