3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85、7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，每100克芹菜中含磷61毫克，鐵8.5毫克，蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢?其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍左右，鐵含量也非常豐富，為蕃茄的20倍左右，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。并且芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，具有保健作用。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-降壓安神
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能起到平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值中含酸性的降壓成分，能起到明顯的降壓作用。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中還能分離出的一種堿性成分，對(duì)我們有明顯的安神作用，失眠焦躁的朋友可以試試哦。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-利尿防癌
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有利尿有效成分，對(duì)于小便稀少，身體水腫的人有一定的改善效果。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也屬于高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)能抑制細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還可以減少我們的排便時(shí)間，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-補(bǔ)血降壓降血糖
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含鐵量較高，能有效的補(bǔ)充我們合成血小板所需的鐵元素，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選蔬菜。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者有很好的膚質(zhì)治療效果。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和我們體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好的療效。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-適合的人群
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既然這么豐富，一般人都能夠?qū)嵱盟叮鄄说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女。
