生姜中的水楊酸可以稀釋血液，降低血脂。同時還能夠促進血液循環，擴張血管，防止動脈硬化。所以常用生姜泡水喝，可以預防心腦血管疾病。
經常用生姜泡水喝，能夠強身健體，養生益壽，但是有幾類人不適宜喝
1、陰虛體質的人
陰虛的人，本身就因為身體燥熱而手腳發汗，心煩氣躁，無法睡眠。這類人喝生姜水，反而會刺激腎臟，產生口干，眼干，加重陰虛。所以陰虛的人絕對不能喝生姜水。
2、肝炎的患者
因為生姜會導致肝火旺，常喝生姜水，會對肝臟形成再次傷害;還有的比如說肺炎，膽囊炎，胃潰瘍，糖尿病的人，都不適宜長期喝生姜水。
最后，需要提醒的是，生姜屬于熱性，在天氣較熱的時候不宜食用。《黃帝內經》中說：“八月、九月勿食姜，傷人神，損壽。”在夏天的時候，適量的服用生姜有開胃健脾的作用，但如果每天服用，容易導致肝火旺盛。
而且在生姜泡水的時候，不要去皮。有的人認為生姜是從泥土中出來的，外表比較臟，去皮之后泡水比較干凈。但是實際上，生姜帶皮性涼，生姜去皮性熱，況且生姜皮本身也含有大量的營養物質。所以最好連皮一起泡水喝。可見每天生姜泡水也不一定就好。在用生姜泡水時，要選用新鮮的生姜，腐爛的生姜中含有毒素，泡水喝反而對人體有害。
不過，有的人會因為生姜味道辛辣，不太習慣泡水喝，可以選擇在其中適量的加一些紅糖，改善口味。
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