大廚小提醒

　　廚師特別提醒，因為這套餐使用的油分都很低，因此盡量用平底鍋來制作比較不容易失敗，也可以小火料理，避開大火快炒。 如果菜色中有魚、肉之類油脂含量比較高的食材，可以藉由這些食材本身的油來協助料理，也是一種好方法。 如果有些料理煮的時間不能掌握，可改用電鍋來蒸，效果也不錯。

　　第4天

　　這套餐吃到今天可能會容易覺得肚子餓，因為你已經連續輕食3天了，不過請再接再厲，也可以吃一些水煮青菜(以綠色蔬菜為主)來增加飽足感，但請灑點鹽就好，不要加上肉燥或淋醬，也千萬不要用油炒喔，否則你的努力可能會在今天破功。

　　早餐：鮮魚豆腐羹

　　材料:鮭魚100克、菠菜50克、蛋清0.5個、豆腐1卅4盒、高湯1碗、水75C.C.，太白粉、鹽、香油均適量。

　　做法：1.菠菜洗凈切小塊，放入果汁機加水打成果汁，濾渣，再將蛋清打散加入備用。2.將鮭魚燙熟捏碎，豆腐切小丁。3.以高湯將2煮滾，把1慢慢倒入，邊用筷子攪拌，加入少許太白粉水勾芡。煮滾后加少許香油、鹽提味即可。

　　午餐：果香雞丁

　　材料：雞腿肉50克，蘋果1卅4個，芭樂、青、紅椒、醬油各少許，胡椒粉、太白粉、糖、鹽均適量。

　　做法：1.將腿肉洗凈切小塊，用調味料腌約10分鐘。2.青椒、紅甜椒、芭樂洗凈切塊、蘋果去皮、芭樂去籽后切塊。3.將鍋燒熱，放入雞腿肉適度調味，再放入青椒、紅甜椒、芒果、芭樂同拌炒即可。

　　晚餐：蔬菜湯

　　材料:番茄1卅3個、南瓜30克、洋蔥5克、水40C.C.、柳橙汁15C.C.、綠茶粉0.5小匙、鹽適量。

　　做法：1.番茄洗凈去蒂后切小塊，南瓜、洋蔥去皮切小塊，備用。2.熱鍋，加入1大匙油燒熱，爆香洋蔥、加入番茄、南瓜拌炒，再加入水稍微悶煮一下，再倒入果汁機中打成濃稠狀。3.將做法2材料倒入碗中，加入柳橙汁、綠茶粉調勻，再加入鹽調味即可。

　　第5天

　　今天的食物明顯地比前4天豐盛許多，這是因為你即將要恢復平日的飲食。記得，剛開始恢復一般飲食時盡量還是減少料理的道數，1天不要吃超過1碗米飯分量的淀粉質，同時也多選擇少油的料理，這樣你的減肥成果才能繼續保持下去。

　　早餐：筍片豆奶湯

　　材料：竹筍50克、火腿15克、豆漿120C.C.、高湯0.5杯、鹽1小匙、雞粉1.5小匙。

　　做法：1.竹筍洗凈切小片，火腿切絲，備用。2.將高湯、豆漿放入鍋中煮沸，加入竹筍片、火腿絲，煮至竹筍熟后，加入鹽、雞粉調味即可。