雞肉的做法是非常豐富的，我們日常生活中經常吃雞肉有利于我們的身體健康，而且雞肉非常的美味。那么雞肉的做法大全究竟有哪些呢?我們怎樣才能做出美味的怪味雞呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　怪味雞的作法

　　材料

　　雞胸肉250公克，蔥末2小匙，姜末1小匙。

　　蒜末1小匙，花椒粉1小匙，芝麻醬1小匙。

　　醬油2小匙，白砂糖1小匙，白醋1小匙。

　　辣油2小匙，香油2小匙。

　　做法

　　1.首先我們將雞肉清洗干凈，然后在鍋中加入適量的水，將雞胸肉放進去，中火煮10分鐘熄火再燜10分鐘，然后撈出，備用。

　　2.將蔥末、姜末、蒜末、花椒粉、芝麻醬、醬油、白砂糖、白醋一起放入碗中備用。

　　3.再以小火將辣油、香油燒熱到小冒煙時，倒入作法2的碗中一起拌勻，后澆淋在作法1已經切塊的雞肉上即可。

　　怪味雞塊

　　材料

　　雞肉400克。

　　輔料

　　大蔥70克。

　　調料

　　鹽3克，醬油8克，白砂糖10克，醬油5克。

　　花椒粉5克，醋5克，芝麻醬10克，香油10克。

　　味精2克，辣椒油10克，芝麻10克。

　　做法

　　1.首先我們要知道在這道菜中的雞肉是已經熟了的雞肉，我們要做的就是將已經熟了的雞塊，將其擺碼整齊。

　　2.大蔥洗凈將蔥白切絲放在上面，葉另作他用。

　　3.調料中的芝麻為炒香的熟芝麻。

　　4.用小碗一只放芝麻醬油調化，放精鹽、醬油繼續(xù)攪，咸味吃定后放白糖、甜醬油和味精攪勻，放花椒面、辣椒油再攪成清漿狀，吃時再放入炒香的芝麻。

　　5.然后我們就可以將雞肉塊上桌了，上桌之后我們只需要在雞塊上面澆上調好的怪味醬，就可以了。

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