炸雞腿我們都吃過，雞腿是我們生活中很常見的食物，雞腿的營養價值還是很高的，而且它有很多的做法。炸雞腿是其中的一種，下面就讓我們的封富強大廚來教教大家怎么做出好吃的炸雞腿吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　小編為大家準備了酥香炸雞腿的具體做法，感興趣就一起來學一學吧。

　　酥香炸雞腿的制作方法

　　材料

　　雞腿8個、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油500g左右、鹽2g左右。

　　做法

　　1、雞腿洗干凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻后腌制半小時左右。

　　2、在腌好的雞腿上用炸粉涂抹均勻，這樣做出來的口感會好一些。

　　3、鍋中加入食用油，燒至6成熱左右(用筷子放進去后，筷子上有小氣泡)，放入裹好酥香炸粉的雞腿。

　　本期嘉賓介紹

　　封富強

　　男，中國烹飪大師，高級技師，曾獲得名廚白金獎，擅長魯菜、杭幫菜、活海參的制作。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　4、中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋(炸的過程中用筷子可以翻動)。

　　美食小貼士

　　1、雞腿提前腌制，讓雞腿更有味。

　　2、炸雞粉中有一定量的鹽分，所以在腌的時候就不要放太多的鹽。

　　3、炸的過程中，用中火，火候過大容易造成外表皮炸老，里面沒炸熟。

　　“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒?”因為一部韓劇《來自星星的你》，讓“炸雞和啤酒”的搭配成為時下年輕人的熱門話題。在寒冷的下雪天氣里，喝著啤酒、吃著炸雞貌似很浪漫。不過，營養專家提醒，炸雞配啤酒聽起來很時髦，吃起來可不營養。

　　韓劇《來自星星的你》在國內熱播，女主角的“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”這句臺詞，使得“炸雞配啤酒”在網絡爆紅。“下雪的日子怎么能少了炸雞和啤酒，還有請別忘記許個心愿……”前段時間，銅陵迎來降雪，有“星星迷”就在QQ上抒發心情，并曬出和朋友吃炸雞、喝啤酒的照片。

　　炸雞配啤酒雖然很時髦，不過營養專家表示，從營養學的角度看，炸雞配啤酒并沒有那么美，這種搭配不宜經常食用，“星星迷”們也不要盲目跟風模仿。

　　炸雞配啤酒，其本身搭配就不營養健康。雞塊經過油炸后，風味被改變，營養也被破壞，因為油炸食品含有反式脂肪酸，不利于消化，容易引起腸胃不適，還可增加心血管等疾病的風險。

　　同時，炸雞屬于高能量、高脂肪、高蛋白食物，啤酒的熱量也很高，經常這么吃，對于想保持身材的人來說，不是一個好選擇。“對于腸胃不好、血脂血壓比較高、身體本身比較虛弱的人，尤其不能常將兩者搭配吃。”陸永祥表示。

　　平日里吃炸雞配啤酒也就算了，可如果非要趕時髦在下雪天吃，那可能就要做好消化不良的準備了。

　　炸雞是熱食，啤酒偏冷，雪天氣溫低，兩者搭配對消化道的刺激很大，可能會引起消化系統不適等后果，“冬天這么冷，吃炸雞喝啤酒，是不合適的，偶爾一次還挺浪漫，多吃可就不明智了。”