茄子的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃茄子，不僅美味而且還能預防心腦血管疾病的發生。那么日常生活中辣茄子卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉節目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
茄子卷的做法
材料
肉餡半碗，蔥。
茄子一個，胡蘿卜。
青椒，姜，蒜，鹽，醬油。
做法
1.首先我們就要將準備好的茄子清洗干凈，瀝干水分之后在將其切成合適大小的片狀，備用。
2.胡蘿卜、青椒、切成小丁備用。
3.鍋里油熱后，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿卜等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，盛出來。
4.然后將平底鍋刷洗干凈，加入適量的油，油熱之后，就可以將準備好的茄子加入其中了，將其煎軟即可。
5.將炒好的肉菜餡，放到茄片上卷好。
6.將卷好的茄子卷放鍋里蒸10分鐘。
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