簽簽牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃牛肉不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的簽簽牛肉呢?接下來就讓我們一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　簽簽牛肉的做法

　　材料

　　新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精

　　做法

　　1、先把牛肉切成一片一片的，然后用鹽和醬油和生粉攪拌均勻。

　　2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。

　　3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。

　　4、剩下的油將土豆片煸炒一下，在加入一些水燜一下。

　　5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!

　　孜然牛肉

　　材料

　　主料：牛肉(瘦)500克，

　　調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克

　　做法

　　1、蔥、姜洗凈后切成末。

　　2、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。

　　3、把鍋里面加入一些食用油，然后等到燒到五成熱的時候，把牛肉片放進去，炸熟以后在撈出來。

　　4、鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻。

　　5、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。

　　6、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

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