在高原地區，稀薄的空氣與獨特的氣候本就給生活增添挑戰，而急性痛風性關節炎的突然發作，或是慢性痛風性關節炎的持續糾纏，更是讓患者苦不堪言。關節處傳來的劇痛，不僅限制了日常活動，更影響著生活的方方面面。但在這片廣袤的高原，大自然也慷慨地饋贈了豐富多樣的食材。接下來，我們將一同走進急性痛風性關節炎期及慢性痛風性關節炎期高原地區四季食譜，探尋如何巧妙運用這些高原食材，通過合理飲食，減輕關節疼痛，控制病情發展。
急性痛風性關節炎期及慢性痛風性關節炎期高原地區四季食譜示例
| 春季食譜1 | |
| 早餐 | 全麥饅頭（全麥面粉20g，面粉45g） |
| 煮雞蛋（雞蛋50g） | |
| 羊奶（300mL） | |
| 涼拌土豆絲（土豆50g） | |
| 茶飲 | 葛根菊苣菊花茶（葛根*3g，菊苣*3g，菊花*3g） |
| 中餐 | 雜糧飯（糙米20g，大米50g，薏苡仁*9g） |
| 青椒炒鴨血（鴨血50g，柿子椒50g） | |
| 清炒圓白菜（圓白菜100g） | |
| 絲瓜雞蛋湯（絲瓜100g，雞蛋30g） | |
| 加餐 | 草莓（200g） |
| 晚餐 | 拉條子（柿子椒30g，平菇30g，面粉60g） |
| 西紅柿炒茄子(西紅柿100g，茄子100g，柿子椒50g) | |
| 青菜湯（上海青100g，豆腐60g） | |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
| 春季食譜2 | |
| 早餐 | 山藥薤白粥（鮮山藥*60g，薤白*6g，生姜*6g，大米40g，黃芪*9g） |
| 煮雞蛋（雞蛋50g） | |
| 脫脂牛奶（300mL） | |
| 拌土豆絲（土豆100g） | |
| 茶飲 | 桑葉葛根菊花茶（桑葉*3g，葛根*3g，菊花*3g） |
| 中餐 | 雜糧飯（黑米10g，大米40g，小米10g，薏苡仁*9g） |
| 青椒炒雞蛋（柿子椒100g，雞蛋30g） | |
| 薺菜拌豆腐（薺菜100g，豆腐50g） | |
| 青菜木耳湯（油菜100g，木耳【水發】20g） | |
| 加餐 | 梨（200g） |
| 晚餐 | 玉米面饅頭（玉米面粉40g，面粉40g，茯苓粉*3g） |
| 洋蔥拌黃瓜（洋蔥50g，黃瓜100g） | |
| 蒜蓉油麥菜（油麥菜100g） | |
| 蘿卜豆腐湯（豆腐50g，蘿卜100g） | |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
| 春季食譜3 | |
| 早餐 | 雙色花卷（面粉50g，南瓜30g） |
| 煮雞蛋（雞蛋50g） | |
| 脫脂牛奶（300mL） | |
| 魚腥草拌萵筍（魚腥草*20g，萵筍100g） | |
| 茶飲 | 桑葉菊苣葛根茶（桑葉*3g，菊苣*3g，葛根*3g） |
| 中餐 | 青稞面條（青稞面粉80g） |
| 蘿卜炒豬血（白蘿卜100g，豬血60g） | |
| 雪里蕻炒百合（雪里蕻100g，鮮百合*30g，枸杞子*2g） | |
| 加餐 | 圣女果（200g） |
| 晚餐 | 雜糧飯（大米40g，燕麥20g） |
| 醋熘白菜（白菜100g） | |
| 西紅柿炒雞蛋（西紅柿100g，雞蛋30g） | |
| 冬瓜薏苡仁豆腐湯（豆腐50g，冬瓜100g，香菜10g，薏苡仁*9g） | |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
| 注：1.本食譜可提供能量每天能量總值為1450～1580kcal。蛋白質56～63g，碳水化合物200～223g，脂肪47～50g；宏量營養素占總能量比為：蛋白質10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如葛根、菊苣、菊花等。 | |
