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西南腎友緊急集合 食養(yǎng)指南打響健康保衛(wèi)戰(zhàn)(2)

慢性腎臟病3~5期春季食譜
早餐花卷(面粉25g)
牛奶(150mL)
加餐沖藕粉(35g)
午餐砂鍋粉條(綠豆芽100g,粉條80g)
萵筍燜兔丁(萵筍100g,兔肉50g,花椒*2g)
清炒茼蒿(茼蒿100g)
加餐蘋(píng)果(200g)
晚餐干撈粉絲(粉絲70g)
春筍炒肉(春筍100g,豬瘦肉25g)
水煮豌豆尖(豌豆尖170g)
油、鹽全天總用量:植物油35g,鹽3g
注:1.本食譜可提供能量1795kcal,蛋白質(zhì)37g,脂肪44g,碳水化合物318g,鈉1541mg,鉀1616mg,磷553mg;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為:蛋白質(zhì)8%,脂肪23%,碳水化合物69%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如花椒。
慢性腎臟病3~5期夏季食譜
早餐川北涼粉(豌豆淀粉120g)
雞蛋羹(雞蛋50g)
加餐涼粉(豌豆涼粉25g)
午餐酸辣粉(紅薯粉條75g)
蒜泥白肉(豬瘦肉30g,大蒜30g)
素炒紅薯葉(紅薯葉150g)
加餐蕎麥面(蕎麥面粉50g)
晚餐酸湯魚(yú)片(西紅柿100g,紅薯粉條100g,烏魚(yú)35g,姜*2g)
清炒空心菜(空心菜100g)
油、鹽全天總用量:植物油35g,鹽3g
注:1.本食譜可提供能量1827kcal,蛋白質(zhì)35g,脂肪43g,碳水化合物330g,鈉1492mg,鉀1325mg,磷533mg;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為:蛋白質(zhì)8%,脂肪21%,碳水化合物71%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如姜。
慢性腎臟病3~5期秋季食譜
早餐肉沫酸辣粉(粉條100g,牛瘦肉15g)
雞蛋羹(雞蛋50g)
加餐面包(面粉25g)
午餐低蛋白大米飯(低蛋白大米30g)
涼拌粉絲(菠菜150g,豌豆粉絲50g)
粉蒸肉(豬瘦肉30g,全料蒸肉粉20g)
加餐蘋(píng)果(150g)
晚餐冒菜(小白菜200g,寬粉50g,金針菇50g,蓮藕50g,雞胸肉30g,花椒*2g)
低蛋白大米飯(低蛋白大米50g)
油、鹽全天總用量:植物油35g,鹽3g
注:1.本食譜可提供能量1793kcal,蛋白質(zhì)38g,脂肪41g,碳水化合物325g,鈉1737mg,鉀1664mg,磷570mg;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為:蛋白質(zhì)8%,脂肪21%,碳水化合物71%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如花椒。
慢性腎臟病3~5期冬季食譜
早餐酸辣粉(紅薯粉條100g,小白菜100g,鵪鶉蛋50g,花椒*2g)
加餐涼粉(豌豆淀粉25g)
午餐粉絲丸子湯(豌豆粉絲75g,豬瘦肉50g)
炒兒菜(兒菜200g)
加餐蘋(píng)果(200g)
晚餐肉沫粉條(牛瘦肉60g,紅薯粉條50g)
清炒白菜(大白菜200g)
低蛋白大米飯(低蛋白大米50g)
油、鹽全天總用量:植物油35g,鹽3g
注:1.本食譜可提供能量1775kcal,蛋白質(zhì)36g,脂肪46g,碳水化合物311g,鈉1702mg,鉀1511mg,磷530mg;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為:蛋白質(zhì)8%,脂肪23%,碳水化合物69%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如花椒。
中國(guó)慢性腎臟病膳食指南 成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南 
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