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烏雞湯的做法 烏雞湯的功效竟然這么多(2)

  4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。

  5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

  6、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。

  烏雞湯的做法

  1、山藥燉烏雞湯

  烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。將所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起,掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。

  2、養(yǎng)顏烏雞湯

  將烏雞去頭,清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈,斬成大塊兒。姜去皮切大片。將湯料(紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨參,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘后,將水倒掉,用清水反復(fù)沖洗2次,瀝干備用。將烏雞放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開(kāi)后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中,蓋上蓋子,用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。后,打開(kāi)蓋子倒入鹽調(diào)味,將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。

  3、黃芪烏雞湯

  烏骨雞宰殺,去內(nèi)臟,清洗干凈;黃芪切片,胡蘿卜洗凈,切片;蔥姜切絲,備用。用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味,烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡蘿卜,將鹽、胡椒粉用水化開(kāi)。化開(kāi)鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上,上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。

  4、冬菇烏雞湯

  烏雞洗凈砍塊,冬菇用溫水泡半天,洗凈后在表面劃幾刀,紅棗要去核。燒開(kāi)水,把烏雞放進(jìn)去過(guò)一下,去掉血水。把所以材料都倒入煲里,大火燒開(kāi)后小火煲兩小時(shí),中間把漂在湯面的油用隔油器撇去。加適量的鹽,可以喝了。

  結(jié)語(yǔ):烏雞湯斌可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng),還可以預(yù)防治療疾病,比如一些婦科的疾病,女性喝烏雞湯是非常好的,不僅可以美容養(yǎng)顏,還可以滋養(yǎng)身體,但是我們?cè)诤葹蹼u湯的時(shí)候要注意以上的食物禁忌,有一些人群是不能喝烏雞湯的。

烏雞湯的做法 烏雞湯的功效 烏雞湯的食用禁忌 
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