苦菊是一種藥用兼備的野生植物，其營養價值也是非常豐富的。很多人都喜歡用苦菊來做涼拌菜，今天小編給大家介紹一下苦菊怎么涼拌好吃、苦菊的做法還有哪些以及吃苦菊注意事項。
苦菊怎么涼拌好吃
做法一
原料
苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、然后就是把買回來的新鮮苦菊用清水洗凈，然后把它瀝干水分，放在盤子里面備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、后一步就是倒入調配好了的醬汁，把它順時針的攪拌均勻一會，然后就可以開吃了。
苦菊涼拌的第一種做法就給大家講到這里了，下面我們來說說第二種做法。
做法二
材料
苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。
做法
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
