坊間關(guān)于牛奶和豆奶哪種飲品更有營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)論流傳甚廣，雙方的擁躉都各執(zhí)一詞，究竟哪種飲品更有營(yíng)養(yǎng)呢?答案是將豆奶和牛奶混在一起更營(yíng)養(yǎng)，這種喝法好像很少聽(tīng)說(shuō)，但它的確是有科學(xué)依據(jù)的。

　　豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而鈣含量較少;牛奶中含有豐富的鈣元素、維生素，兩者混喝不但不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，還能將均衡營(yíng)養(yǎng)，使攝入的營(yíng)養(yǎng)更加全面。

　　除了和牛奶混合之外，豆?jié){還有哪些讓人眼前一亮的新吃法呢?下面就為大家，介紹一些。

　　豆?jié){煮飯

　　大多數(shù)家庭都會(huì)用清水煮米飯，其實(shí)豆?jié){一樣可以作為煮米飯的原料，只要在電飯鍋中倒入適量的豆?jié){，再將淘洗干凈的大米倒入其中，充分?jǐn)嚢瑁灰尨竺渍辰Y(jié)成團(tuán)狀。值得注意的是，用豆?jié){煮飯由于豆?jié){較水而言更為粘稠，因此豆?jié){的用量要比平時(shí)的用水量更多，煮制的時(shí)間也要加長(zhǎng)。用豆?jié){煮出的米飯，不但醇香甘美，營(yíng)養(yǎng)也更為豐富。

　　豆?jié){饅頭

　　用豆?jié){制作面食一樣可行，豆?jié){饅頭就是一種典型代表，這種饅頭較普通饅頭而言，口感更為豐富，營(yíng)養(yǎng)也更加全面。

　　首先，在豆?jié){中添加適量溫水，用豆?jié){水和面，加入適量酵母，揉搓之后靜置一段時(shí)間醒發(fā);等面團(tuán)醒好之后，切成面段，揉成饅頭，上蒸鍋蒸熟后即可食用。

　　豆?jié){蛋羹

　　一般蒸蛋羹時(shí)，我們往往選擇溫水稀釋蛋液，其實(shí)用豆?jié){蒸蛋不但更加營(yíng)養(yǎng)，口感也更為誘人。做法十分簡(jiǎn)單，只要將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然后倒入適量豆?jié){，再次攪拌;在碗中撒上適量蔥花等調(diào)味，放入鍋中用高溫加熱至蛋羹基本成形、凝固后即可食用。

　　豆?jié){魚(yú)湯

　　用豆?jié){燉湯也是一種別具風(fēng)味的吃法，做法也和普通的魚(yú)湯無(wú)異，首先將魚(yú)洗凈，香菜、蔥等配料切好備用;起油鍋，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃后往鍋中倒入豆?jié){，將魚(yú)微微漫過(guò)即可;然后加入生姜、蔥段，開(kāi)中火烹煮;等到快出鍋前，加入香菜及各類(lèi)調(diào)味即可食用。

　　豆?jié){撈面

　　喜歡面條的朋友，可以嘗試用豆?jié){撈面，這種吃法可以讓面條散發(fā)出不同的風(fēng)味，做法也很簡(jiǎn)單：首先起鍋，煮開(kāi)水后放入面條，煮熟后撈起;撈出的面過(guò)一遍冷水后盛入碗中;再將豆?jié){煮熟加入鹽等調(diào)味，攪拌均勻;后將豆?jié){淋到面條上，再根據(jù)口味添加適量菜碼即可。

　　豆?jié){這種健康營(yíng)養(yǎng)的飲品，還有這么多新鮮的吃法，喜歡的朋友該快試一試吧。

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