雪里紅是常見(jiàn)的咸菜之一，到了秋冬季節(jié)人們都喜歡吃粥，雪里紅也成了餐桌上常出現(xiàn)的美味。有些人不知道雪里紅應(yīng)該怎么做，直接切碎了就開(kāi)始吃了，其實(shí)加工一下味道會(huì)更好哦!今天我們就來(lái)學(xué)一下，雪里紅的花樣做法吧!
雪里紅五花肉燉豆腐
這是一種比較簡(jiǎn)單的雪里紅做法，而且味道非常的好，不少的老年人都喜歡吃。如果你的家里也有老年人的話，建議可以學(xué)一下這道菜的做法哦。
材料
老豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油。
做法
1、先把雪里紅蒸熟，然后切段。
2、在鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入雪里紅進(jìn)行翻炒，接著放入五花肉片和姜片接著翻炒。
3、然后放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4、后把已經(jīng)做好的湯汁蓋上蓋子，大概悶煮十分鐘左右就可以，這個(gè)時(shí)候再把豆腐給加進(jìn)去煮十分鐘。關(guān)火之后撒上少許的蔥花，就可以吃了。
素炒雪里紅
這是所有雪里紅的做法里面簡(jiǎn)單一個(gè)，也適合比較愛(ài)吃重口味的人，如果你就是愛(ài)雪里紅那種味道，不想加入別的東西去做，那么就按照這個(gè)菜譜來(lái)做吧。
材料
新鮮雪里紅一把500g，小米尖椒三四個(gè)，油鹽適量。
做法
1、新鮮雪里紅一把，小米尖椒三四個(gè)切碎，用清水把雪里紅沖干凈把一大盆涼水先備好;拿一個(gè)小鍋?zhàn)訜淮箦侀_(kāi)水。
2、把洗干凈的雪里紅放進(jìn)開(kāi)水淖一下，變軟就趕緊撈出來(lái)。
3、放入涼水中(好是冰水，可以讓青菜的顏色依然翠綠)。
4、泡一會(huì)，涼后撈出擠干水分，切成碎段，越細(xì)越好;此時(shí)切出來(lái)的雪里紅很濕，將雪里紅末捧一把到手里把水?dāng)D干，放到碗中，此時(shí)就成了一小團(tuán)。
5、全部處理完后把小團(tuán)撥散備用。
6、加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪里紅翻炒，加鹽適量，出鍋。
