在平時的生活中，我們在吃東西的時候，不管是饅頭還是蛋糕或者是發糕，都喜歡吃松軟又好吃的，那么，關于發糕很多人也都喜歡吃，但是，做發糕卻是一個技術活，不是人人都能做好的，下面我們來看看，發糕的哪種做法松軟又好吃?

　　發糕的哪種做法松軟又好吃

　　對于發糕來說，原料有很多種，其中包括玉米面、糯米面、黑米粉、以及普通的面粉等等，發糕的配料也有很多種，那么，您可以根據自己的口味來進行適當的添加，對于做發糕要既松軟，有好吃，方法也有很多種，下面我們來看看這個配方吧!

　　面粉1杯;活性干酵母2茶匙;鹽和植物油適量;

　　做法

　　1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加干酵母和鹽打勻，然后倒入面粉和植物油調成稠的面糊，并充分打勻，面糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定;

　　2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持面糊的溫度，并蓋上鍋蓋發面約30分鐘;

　　3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將面團蒸熟即成。

　　備注∶由于采用快速發酵方法，所以要注意控制發面的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發面的速度就快，反之則慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發面速度不好控制，則容易使面發過。

　　特點∶口感類似饅頭和面包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和面開始，快可以在1小時之內做成。

　　上文中講述的是關于發糕做的松軟的做法，那么，除了松軟之外，我們還要注意的就是發糕的口味，您可以在面粉里面加上各種您喜歡吃的東西，接下來小編就帶大家來了解一下，發糕的做法有哪些?