生活中大家對紫蘇葉都是比較陌生的，它是一種野生植物，主要產于中南部地區，有很多的藥用價值。那么紫蘇葉的吃法有哪些呢?它的功效和作用又是什么呢?有什么藥用價值呢?今天小編就帶你一起來了解一下紫蘇葉。

　　紫蘇葉的吃法有哪些

　　一、紫蘇燜水鴨

　　這道菜大的特點就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味。據說這種特異的芳香，有殺菌防腐作用。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發汗、鎮咳去痰 、利尿、凈血、鎮定之效。

　　水鴨本是涼性的，所以在這個炎熱而多雨的季節，吃這道菜可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等癥。 鴨肉燜出來的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。 .

　　二、紫蘇梅子茶

　　材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯

　　做法：

　　1、新鮮紫蘇洗凈備用。

　　2、取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可。

　　三、紫蘇肉松粥

　　材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。

　　做法：先將紫蘇用慢火炒香，備用。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調味拌勻備用。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調好味的肉末煮開，后調味上鍋便成。

　　四、紫蘇百合炒羊肉

　　主料：羊肉 輔料：百合、青紅椒、洋蔥、紫蘇 調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒

　　做法;

　　1、將羊肉切成小片然后加入鹽，料酒，胡椒粉等調味料。青紅椒把籽掏出，洋蔥切成小丁，紫蘇切成細絲，百合洗凈。

　　2、坐鍋點火倒入油，油熱后下腌好的羊肉、百合、洋蔥、青紅椒大火翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖調味，烹少許紅葡萄酒出鍋，食用時和紫蘇拌勻即可。 特點：鮮香滑嫩，濃郁，具有中亞風味的特點。