4、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　5、豬肝可以幫助女性的子宮排出一些污血及老廢物，清除掉產(chǎn)后體內(nèi)惡露，能夠讓子宮慢慢恢復(fù)正常，子宮會變得更加健康。

　　吃豬肝的禁忌

　　食用過多

　　豬肝里面含有很高的膽固醇，所以一定不能吃多，這樣會導(dǎo)致一些疾病的加重，一些高血壓和冠心病的患者好不要食用豬肝，多吃無益。

　　與維生素C同服

　　維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能。

　　不排毒就食用豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

　　與酶制劑同服

　　常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸。

　　炒得過嫩

　　豬肝如果加熱的時間過短的話，就不能夠殺死豬肝中的一些寄生蟲，這樣到人體內(nèi)，會對人造成很大的傷害，尤其是孩童，抵抗能力差，更應(yīng)該防止這種情況的發(fā)生。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于西紅柿豬肝湯的情況以及吃豬肝的一些禁忌，豬肝并不是適合每一個人，一定要根據(jù)自身的情況，合理飲食，這樣才能夠讓身體一直健健康康，希望每位朋友都能吃出健康。