酸辣粉是一種很常見的小吃，酸酸的辣辣的，非常爽口，深受人們的歡迎，但是因為是在小攤位上做的，人們就很擔心它的衛生安全問題，想吃卻又害怕不衛生，該怎么辦呢?不如自己學做酸辣粉吧，學會了怎樣做酸辣粉，想吃的時候就可以自己做了，也不用擔心衛生為題，下面就是酸辣粉的做法，一起來學習一下吧。
其實你會發現，酸辣粉的做法其實很簡單，準備好材料，跟著步驟一起來做吧，出乎意料的簡單。
酸辣粉的做法
酸辣粉做法一
材料
干紅辣椒，香葉，桂皮，花椒，藤椒，五花肉，芽菜，土豆粉。
做法
1、準備干紅辣椒，香葉、桂皮、花椒和藤椒。
2、全部放入料理機里打成粉。
3、蔥姜蒜剁成末備用。
4、五花肉剁成肉末。
5、鍋里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入蔥姜蒜末在加半勺鹽即可。
6、加入一勺老抽翻炒。
7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分鐘左右。
8、加一勺白糖提鮮。
9、炒好的肉末放入保險盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。這個肉末還可以拌面，拌米粉吃哦。
