眼看著就立夏了，在這樣的天氣，來一份清涼爽口的涼面是多么幸福的一件事啊。其實涼面的制作方法也挺簡單的，我們自己在家就可以嘗試著做了，而且又干凈。那么涼面怎么做好吃呢?下面就來看看它們的做法吧，選擇一種適合自己的口味吧。

　　涼面也有很多種口味，但都是因人而異的，那么你喜歡吃什么口味的呢?下面為大家介紹的這些做法中有你喜歡的嗎?

　　川香涼面

　　主料

　　面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜。

　　調味汁

　　老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。

　　做法

　　1、首先將蔥和姜清洗干凈并分別切末，蒜搗成泥狀，綠豆芽焯熟后過涼并將水分瀝干。

　　2、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。

　　3、面條煮熟撈出后過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。

　　4、澆上調味汁拌勻，大口大口吃吧!

　　小訣竅

　　1、如果家里沒有綠豆芽，可以切點黃瓜絲，但是要切記黃瓜絲不要過水!

　　2、可依個人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加神馬都好吃。

　　川辣涼面

　　材料

　　熟雞蛋面180公克，蛋絲15公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，辣豆瓣醬1茶匙，砂糖1茶匙，香醋1茶匙，醬油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，涼開水50㏄，辣油1茶匙，香油少許。

　　做法

　　1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。

　　2.把熟面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

　　西紅柿涼面

　　材料

　　芝麻(黑白無所謂)，黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲(也可不加)。