蝦仁，想必大家都很熟悉吧，它是一種吃起來非常鮮嫩的食物。蝦仁的家常做法有很多，你可以根據自己的喜好來選擇適合自己的做法及口味。想知道蝦仁怎么做好吃以及爆炒蝦仁的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
爆炒蝦仁做起來很簡單，只要你把材料準備好，按照下面的步驟一步步做，就一定能做出美味的爆炒蝦仁。
做法一
主料
大蝦、青椒、鹽適量、雞精。
步驟
1.準備材料。
2.將蝦仁剝出來，洗凈。
3.蝦仁準備好了之后，下面就該清理辣椒了，把青椒和紅椒都放到盆里洗凈，切成圈狀。
4.姜切小片，大蔥切段。
5.油燒熱后，放入蔥姜爆香。
6.放入青紅椒翻炒。
7.把蝦仁倒入鍋中小炒。
8.放入適量的鹽調味。
9.然后等蝦仁顏色慢慢變紅了之后再炒一分鐘左右，再放入一點點的雞精調味出鍋即可。
做法二
主料
蝦仁300g。
調料
食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、調和油適量、青豆適量、元貞糖適量。
做法
1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿。
2.胡蘿卜切成丁。
3.青豆汆熟。
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下。
