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洋芋粑粑 這樣做洋芋粑粑味道棒

  洋芋粑粑是陜北地區的傳統面食之一,制作好的洋芋粑粑色澤金黃,味道清香,很多陜北人都喜歡制作美味的洋芋粑粑,那么大家知道洋芋粑粑的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下洋芋粑粑怎么做比較好吃吧。

  洋芋粑粑一年四季都可食用,而且味道很棒,下面大家就一起來看看如何自制美味的洋芋擦擦吧。

  做法一

  材料

  馬鈴薯1個,培根丁適量,新鮮迷迭香少許,雞粉少許,起司絲適量。

  做法

  1.馬鈴薯用水煮至8分熟后橫剖成2半,將中心部份的馬鈴薯肉挖出,保留厚度約0.5公分的馬鈴薯皮備用。

  2.培根丁先用少許油略炒,再與迷迭香、作法1中挖出的馬鈴薯肉、雞粉拌勻后填入馬鈴薯皮的中空處,上面撒適量起司絲后放入烤箱,烤至表面上色即可。

  做法二

  材料

  洋芋2個、面粉50g、雞蛋2個、大蔥10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。

  做法

  1、將洋芋去皮洗凈,切成細絲。

  2、蔥切成粒,雞蛋打散。

  3、將洋芋絲、雞蛋液、面粉、鹽、蔥花、水放盆中混合拌勻,攪拌均勻成洋芋餅面糊,靜置5分鐘。

  4、平底鍋里刷上油,燒熱后轉為小火,加入洋芋餅面糊約25px厚,用鏟子抹勻,蓋上鍋蓋小火煎制。

  5、底部定型后,翻另一面,煎至兩面都呈焦黃色即可。

  做法三

  材料

  土豆(馬鈴薯)1000克,菜籽油少許,面粉少許,花椒面少許。

  做法

  1.土豆洗凈下鍋煮熟透,撈出剝去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻,捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。

  2.調料配制,適量花椒面、醬油、味精、折二根(切成8毫米長段)、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均勻。

  3.用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋,加配好的調料拌食。

  小技巧

  土豆要煮爛,不能硬心, 要用小火把兩面烙成脆殼,食用起來才香。

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