裱字

　　1.把巧克力隔水融化，裝進(jìn)裱花袋，在裱花袋嘴處剪一個小圓孔。

　　2.從冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想寫的字，再放回冰箱冷藏。

　　鏡面層

　　1.櫻花用溫水浸泡至花朵綻放狀態(tài)，期間需要換水3-5次。

　　2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹。

　　3.把雪碧放氣(各種搖晃后緩緩放氣，直至沒有氣泡)。

　　4.吉利丁粉隔水加熱融化，倒進(jìn)雪碧里，攪拌均勻，帶溫度低于體溫便可制作鏡面。

　　5.取出慕斯蛋糕，用小湯匙把雪碧一點點慢慢地倒進(jìn)模具里。

　　6.用牙簽取浸泡好的櫻花，放到鏡面層，擺出自己喜歡的造型。

　　7.待鏡面層稍微凝固再放進(jìn)冰箱冷藏。

　　做法三

　　材料

　　A、餅干底

　　奧利奧餅干60g(已減掉糖餡)，黃油30g。

　　B、巧克力層

　　德芙黑巧克力40g，奶粉25g，淡奶油50g(混合用)，奧利奧餅干糖餡25g，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油100g(打發(fā)用)。

　　C、酸奶層

　　自制酸奶200g，糖粉15g，檸檬汁5ml，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油60g。

　　做法

　　A、餅干底

　　1、餅干放入保鮮袋，用搟面杖搟碎，倒入大碗。

　　2、黃油隔水融化，倒入餅干碎里，用橡皮刮力拌勻。

　　3、6寸活底模具里放一張油紙，把餅干糊倒入模具，壓實，放入冰箱冷藏。

　　B、巧克力層

　　1、吉利丁粉與清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。

　　2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖餡混合，隔水融化。

　　3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合。

　　4、把100g淡奶油打到4分發(fā)，能看見紋路，比液體略稠的狀態(tài)。

　　5、打發(fā)的奶油，分三次和巧克力糊攪拌均勻，倒入模具里，放入冰箱冷藏。

　　C、酸奶層

　　1、吉利丁粉與清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。

　　2、酸奶和糖粉混合，攪拌到糖融化。

　　3、倒入檸檬汁拌勻。

　　4、把淡奶油打到4分發(fā)，能看見紋路，比液體略稠的狀態(tài)。

　　5、奶油倒入酸奶糊里，拌勻，倒入模具，入冰箱冷藏4小時以上。

　　冷藏之后從冰箱取出，用熱毛巾捂一下模具的周圍或者用風(fēng)筒吹，就能很容易脫模了。盡情享用美味吧!

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹慕斯的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的慕斯了吧，小編介紹的這些做法都比較經(jīng)典，大家不妨動手試試看，味道真的很不錯。