方法四

　　主料

　　韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只。

　　調料

　　生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切小段。

　　2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用。

　　3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻。

　　4、在大碗內攪散雞蛋。

　　5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。

　　提示

　　將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。

　　方法五

　　材料

　　韭菜100-150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切小段。

　　2、雞蛋破殼后打勻。

　　3、油鍋燒熱后，放入韭菜與雞蛋同炒熟，出鍋前加鹽調味。

　　方法六

　　材料

　　韭菜適量，鹽適量，橄欖油1小匙，蛋清1個，雞蛋2個。

　　做法

　　1.韭菜洗凈后切成一寸長的段兒，備用。

　　2.雞蛋打散(多余的雞蛋黃怎么處置可以看這里)，加少許鹽。

　　3.在不粘鍋內放1/2大勺油，油熱起波紋后放入雞蛋炒好;盛出備用。

　　4.鍋里放1小勺油，油熱后放韭菜，快炒幾下，放少許鹽(千萬不要放太多)，韭菜有點變蔫的時候倒回炒好的雞蛋，再炒幾下就好了。

　　方法七

　　主料

　　韭菜4兩(約160克)，雞蛋3只，生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙。

　　調味料

　　雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切小粒，將生粉及水拌勻。

　　2、大碗內打散雞蛋，下調味料及韭菜同生粉水拌勻。

　　3、燒熱白鑊，加入三湯匙生油，待油滾后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可鏟出上碟供食。

　　結語：以上就是三九養生堂為你介紹的韭菜炒蛋，你們都了解了吧。這對于喜歡吃韭菜炒蛋的人來說，真的是極好的。看了上面說的韭菜炒蛋的做法以及韭菜的做法，想吃的就去做一做。