菜譜小貼士

　?、偻炼菇z一般沖洗三遍就可以了，這步一定不能省，不然的話炸出來的土豆絲發粘不脆。

　?、谟蜏匾欢ú荒芨?，否則的話里面的丸子還沒熱，外面的土豆絲就炸糊了。

　　③炸的過程中如果有土豆絲散開了，可以用筷子往丸子上攏下就可以了。

　　④做好的丸子一定要盡快食用，放久了土豆絲就不酥脆了。

　　香炸土豆絲

　　食材用料

　　土豆兩個，雞蛋一個，面粉100克，黑胡椒粉少許，椒鹽少許，鹽少許，番茄醬適量，花生油適量。

　　菜譜做法

　　1.準備好原材料。

　　2.土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲。

　　3.土豆絲沖洗一下。

　　4.將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬。

　　5.充分攪拌均勻。

　　6.加入面粉，混合均勻。

　　7.鍋里放入花生油，多放一些。

　　8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多。

　　9.大火炸至金黃，出鍋控油用手機看這道菜做法。

　　菜譜小貼士

　　一、土豆絲好還是手工切的細細長長的那種炸出來好看。

　　二、拌好的土豆絲要立即炸，否則會出水。

　　三、小火放入，迅速將土豆絲散開，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的。

　　四、要少點少點地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于炸土豆絲的做法，相信大家看了文章中的介紹后對炸土豆絲方法有了一定的認識，如果你的身邊有喜歡吃土豆的朋友，可以介紹給對方哦，當然你也可以專門為ta制作哦。