雞爪有著不錯的營養(yǎng)價值，泡雞爪的做法很多，而對于喜歡吃辣的朋友來說，泡椒雞爪深受他們的喜愛。那么你知道泡雞爪正宗制作方法嗎？或者你知道泡雞爪的家常做法？今天就為大家介紹一下泡椒雞爪的做法。

　　相信很多朋友的泡椒雞爪都是從店里買回家的，其實自己在家也是可以做的哦。我們一起來學(xué)習(xí)一下它的做法吧。

　　泡椒雞爪一

　　材料

　　雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。

　　做法

　　1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。

　　2、接著將雞爪從水中撈出放進(jìn)冰水中。

　　3、蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

　　5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　6、在盒子中放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，將雞爪放進(jìn)去，然后再放入適量的野山椒末以及鹽和雞精，緊接著加入適量的涼開水?dāng)嚢杈鶆?，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，幾個小時后就可以吃了。

　　泡椒雞爪二

　　材料

　　雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量.

　　做法

　　1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。

　　2、撈出放入冰水中。

　　3、蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

　　5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　6、雞爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。

　　泡椒雞爪三

　　材料

　　主料

　　鳳爪1000克，野山椒50克。

　　輔料

　　泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，雞精，鹽，胡椒少許。