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豬皮凍的家常做法 自制豬皮凍美容又養(yǎng)顏(2)

  做法四

  材料

  豬肉皮300克、花生米100克、蔥一段、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、鹽。

  做法

  1、豬皮洗凈跟冷水一起下鍋,開(kāi)大火煮。

  2、煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn),或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關(guān)火。

  3、將豬皮撈出,趁熱用刀刮去肥油,刮得越干凈越好。

  4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細(xì)條備用。

  5、將花生米用清水泡2個(gè)小時(shí)以上,泡好后將外面的紅衣剝掉。

  6、將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

  7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜,一起放入鍋中,加入兩倍的清水,開(kāi)大火煮。

  8、煮至水份消耗一半時(shí),改中火繼續(xù)煮。

  9、當(dāng)煮到水份快完湯汁十分的粘稠時(shí),挑出蔥、姜、料理盒,加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關(guān)火。

  10、趁熱裝入保鮮盒,等涼透后再放入冰箱冷藏一夜。

  11、拿出后隨意切塊、片即可食用。

  做法五

  材料

  豬肉皮,胡蘿卜,姜。

  做法

  1、豬肉皮+姜塊放鍋里煮到肉皮能用筷子夾斷,然后用攪拌機(jī)打碎,待用。煮了肉皮的水留用,姜片取出來(lái)不要了。

  2、胡蘿卜切塊,用攪拌機(jī)打碎,待用。

  3、將碎肉皮和碎胡蘿卜倒進(jìn)煮過(guò)肉皮的湯里繼續(xù)煮。

  4、湯汁濃縮后,用濾網(wǎng)過(guò)濾出膠質(zhì),將膠質(zhì)入容器,進(jìn)冰箱冷藏。

  5、膠質(zhì)成果凍形態(tài),取出切片,裝盤(pán)即可。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬皮凍的家常做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)學(xué)會(huì)了,如何制作出美味的豬皮凍了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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