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白菜豬肉餡怎么調 自制白菜豬肉餡更入味(2)

  10.鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,加適量鹽,待水開后再分別加入3次小勺冷水。

  11.再次煮開后見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。

  方法三

  主料

  小麥面粉適量。

  輔料

  豬肉適量、白菜、雞蛋2個。

  調料

  食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。

  做法

  1、溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團。

  2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋,順時針攪動,不一會就會從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻。

  3、白菜洗凈,切成很碎的末,蔥和姜切末。

  4、切碎的白菜放入干凈的紗布,兩只手用勁擰去白菜的水分。

  5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

  6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻,肉餡就OK了。

  7、取一塊面團搟成長條,再切成均勻的小劑子,撒點面粉,用手按扁,搟成圓餃子皮。

  8、取一個餃子皮,放入肉餡,中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺,兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

  9、煮餃子一次要添足水,水開后下入餃子,餃子煮開后加入適量涼水再煮開,反復三次即可。

  方法四

  材料

  豬肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。

  做法

  1、香菇和青菜分別焯水,瀝干水分,分別切成碎末。

  2、豬肉餡順著一個方向先攪拌一下,可以放入適量清水,使肉餡上筋。

  3、把香菇和青菜末放入肉餡中,加入鹽、餃子餡調料,生抽,老抽,姜末和蔥末,香油,攪拌均勻。

  4、按照平時的包法依次包好。

  5、鍋內放水,水開后放入餃子,煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦,沾不沾汁吃,隨自己喜好。

  結語:以上就是三九養生堂為您介紹的白菜豬肉餡怎么調,你們都學會了吧。對于喜歡吃白菜豬肉餡餃子的人來說,那真是開心的事兒。仔細閱讀上面介紹的白菜豬肉餃子餡的做法以及白菜豬肉餡的做法,想吃的就趕快去試試。

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