美味大燴菜

　　材料

　　豬五花肉約200g、干粉條約150g、豆腐約250g、胡蘿卜2根、白菜4-5片、油、花椒粉、姜片、蒜末，大蔥、紅辣椒2個(gè)、醬油、鹽、鮮湯(約350ml)。

　　做法

　　1.洗好所有的菜備用。 干粉條泡好，我是用自己做的濕土豆粉條。

　　2.五花肉切片，豆腐、切塊，白菜梗和白菜葉分開(kāi)，白菜梗胡蘿卜切條，白菜葉略大一點(diǎn)，置盤(pán)備用。

　　3.鍋內(nèi)放油，放肉片。炒出油， 呈金黃色出鍋置盤(pán)備用。

　　4.放蔥姜辣椒，然后放花椒粉、白菜梗，胡蘿卜.豆腐、加鮮湯(我是用小肥羊清湯火鍋底料加水代替)煮5分鐘。

　　5.加粉條，鹽少許、醬油煮3分鐘，放白菜葉，熟肉片蒜末翻炒2分鐘就好了。

　　內(nèi)蒙燴菜

　　材料

　　土豆2粒，豆腐半斤，土豆粉條少許(寬粉)，五花肉，油菜。

　　做法

　　1、五花肉切片，土豆切小塊，豆腐切三角形片，油菜切段。

　　2、將鍋中加胡油(植物油)，將少許五花肉翻炒出油，加蔥姜蒜出味，此時(shí)好放入十三香粉料。

　　3、倒入土豆翻炒，加老抽至土豆變成金黃色，加水沒(méi)過(guò)土豆，大火燒開(kāi)。

　　4、改小火加入豆腐燉，大約需要15分鐘后加入粉條燉3分鐘。

　　5、加入油菜段翻炒使其均勻，加入蔥花出鍋裝盤(pán)。

　　銀耳燴菜心

　　材料

　　干白木耳10G，青江菜12棵，熟火腿75G，高湯一杯鹽1/4茶匙，高湯一杯糖1/3茶匙鹽1/3茶匙，淀粉二茶匙。

　　做法

　　1、干白木耳以溫水泡發(fā)后剪去黃硬蒂，加調(diào)味料以中火煮五分鐘后撈起瀝干。

　　2、熟火腿切細(xì)絲，青江菜去頭尾及老葉，入滋水中汆燙至熟撈起，鋪于盤(pán)邊。

　　3、炒鍋燒熱以中火將調(diào)味料煮開(kāi)后，加入白木耳及淀粉勾芡拌勻盛盤(pán)，再撒上熟火腿絲即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大燴菜的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的大燴菜了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。