車仔面的做法是香港地區(qū)的一種廉價食品，車仔面的吃法非常的多，顧客可以挑選自己喜愛的面條、配料和湯汁食用，那么大家知道車仔面的做法嗎?車仔面怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下車仔面的配料吧。

　　以前車仔面都是在街頭販賣的，隨著時代的進步，車仔面已經(jīng)慢慢進入各大餐廳，已經(jīng)成為香港地區(qū)的特色美食，下面大家就一起來看看如何制作美味的車仔面吧。

　　古早味車仔面

　　用料

　　豬蹄1只、豬皮3塊、鹵牛肚1塊、魚丸8粒、寬面1把、菠菜3根、八角、香葉、干辣椒、桂皮、陳皮、姜、冰糖、生抽。

　　做法

　　1.先將豬蹄汆燙后洗凈。鍋入油，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，姜片爆香，再放入豬蹄一起炒制。

　　2.加入兩勺生抽，兩勺料酒，繼續(xù)翻炒到豬腳全部上色，鍋中加入水，超過豬蹄2厘米即可，放入冰糖，泡發(fā)的豬皮，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火慢慢的燜煮至熟。

　　3.湯鍋中將水燒開，放入寬面，魚丸，煮熟后撈起放入碗中。

　　4.后將鹵牛肚切成片，豬蹄，豬皮放入面條上，淋上一勺豬腳濃汁即可。

　　港式車仔面

　　用料

　　港式車仔面1包、醬1包、番茄醬適量、泰式甜辣醬適量、火腿。

　　做法

　　1.將在外面買的港式車仔面煮好，放切好的火腿、魚豆腐放在面上，拌好。再將XO醬、番茄醬、泰式甜辣醬也放在面上，然后用各種方法將面拌好，讓每條面上都有醬。

　　2.這樣就好了~可以開吃了。

　　什錦鍋仔面

　　用料

　　意面、活蝦、鮮魷魚夷貝、海鮮魚骨湯、彩椒青、豌豆、洋蔥、香芹、蒜、胡蘿卜、香葉、紅花碎百里香、胡椒粒、白葡萄酒、鹽。

　　做法

　　1.所有原料。

　　2.炒鍋上火放入橄欖油爆香大蒜粒。

　　3.下入洋蔥、胡蘿卜煸炒出香味。

　　4.倒入海鮮魚骨湯。

　　5.然后放入香芹、胡椒子、百里香和紅花碎及香葉。

　　6.熬煮15分鐘，使海鮮湯成為濃湯。