做法三

　　材料

　　面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。

　　做法

　　1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖。

　　2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出。

　　3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒。

　　4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

　　做法四

　　材料

　　面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。

　　做法

　　1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適。

　　2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊。

　　3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點好，這個時候洋蔥的甜味就出來了。

　　4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜。

　　5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了。

　　6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那么辣。

　　7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面。

　　8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，后放點香菜在上面。

　　做法五

　　材料

　　雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。

　　做法

　　1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲。

　　2、將炒面放入開水中焯一下，別超過一分鐘。

　　3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用。

　　4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋。

　　5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的雞蛋炒面，你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞蛋炒面的人來說，真的是極好的。看了上面說的炒面的家常做法以及炒面的做法大全，想吃的就去試著做一做。