方法四

　　材料

　　雞蛋2個、食鹽1.5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉小半勺、水220毫升。

　　做法

　　1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散。

　　2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉。

　　3.再次充分打散、打勻。

　　4.把蛋液過篩，濾去浮沫。

　　5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)。

　　6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。

　　方法五

　　材料

　　雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

　　做法

　　1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽。調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2、現在加水。好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。

　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。

　　方法六

　　材料

　　雞蛋、牛奶、白糖、玉米粒。

　　做法

　　1.準備材料。

　　2.牛奶倒入奶鍋，加入白糖。

　　3.開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻。

　　4.雞蛋去殼，攪拌蛋液。

　　5.將冷卻后的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。

　　6.再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻。

　　7.將蛋液反復攪打均勻。

　　8.鍋內水燒開。

　　9.將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。

　　10.蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出。

　　11.將果醬點綴在蛋面上。

　　12.撒上熟玉米粒即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的蛋黃羹，你們都了解了吧。這對于喜歡吃蛋黃羹的朋友來說，簡直就是福利，看了上面說的雞蛋的做法大全以及蒸雞蛋羹的做法，心動的話就趕快行動吧。