做法

　　1.鴨血和鴨腸用清水反復(fù)沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長(zhǎng)的小節(jié)。

　　2.鴨腸放入沸水中汆湯后撈出。粉絲用溫水燙軟備用。

　　3.煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮約2分鐘關(guān)火。

　　4.將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時(shí)拌勻即可。

　　方法四

　　材料

　　鴨血，姜，蔥，大料，花椒，香葉，草果，銀杏，黨參，胡椒面，花椒面，辣椒油，鹽，生抽，香菜碎。

　　做法

　　1.鴨血浸泡干凈切成小塊，容易碎要輕，焯水。

　　2.取一湯鍋，放入配料1，加入很多水。

　　3.浸泡干凈的鴨肝切塊在湯鍋中水中煮熟，加入鴨血繼續(xù)煮，大概30分鐘的樣子。

　　4.這樣子，這鍋湯，就可以保存著，每次取一部分湯和鴨血鴨肝用就好了。

　　5.在一只湯碗里，放入調(diào)料2。

　　6.另一起鍋，從湯鍋里取適量鴨湯鴨血鴨肝，煮開放入豆腐泡泡，任何你喜歡放的蔬菜，煮。

　　7.后放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入湯碗中，講調(diào)料和湯混合好。

　　方法五

　　材料

　　鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲、鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜、鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉。

　　做法

　　1、鴨血打成小塊，焯水，養(yǎng)在冷水中。

　　2、鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。

　　3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中。

　　4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調(diào)料、胡椒粉、香菜即成。

　　方法六

　　材料

　　鴨血，白菜，粉絲，郫縣豆瓣醬，油，鹽，高湯。

　　做法

　　1.鴨血洗凈，切塊。

　　2.白菜取兩片，洗凈切絲。

　　3.粉絲用溫水泡軟。

　　4.鍋中倒油，燒熱加入郫縣豆瓣醬，用小火煸香。加入白菜絲稍微炒一下后加入水，用大火煮開。

　　5.放入粉絲和鴨血，并迅速用筷子劃開，蓋上蓋子煮開即可加入高湯精盛出。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的鴨血的做法大全，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃鴨血的人來說，真的是極好的。看了上面說的鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及鴨血的做法，想吃的就可以買些鴨血回家做一做了。