泰式火鍋是泰國出了名的美食之一，喜歡吃泰國菜的朋友一定也都很喜歡泰式火鍋。泰式火鍋和我們傳統(tǒng)上的火鍋有些不太一樣，但也很簡單。想知道家常火鍋的做法以及火鍋底料的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　泰式火鍋吃起來口感特別好，而且材料都比較滋補(bǔ)，天氣冷的時(shí)候，吃些泰式火鍋能帶來溫?zé)?，還有健胃暖胃的功效。

　　方法一

　　材料

　　南姜數(shù)片，香茅草1支，檸檬葉數(shù)片，朝天椒5支，磨菇6個(gè)，味精少許，魚露2大匙，辣蝦醬1大匙，三花奶水2大匙，檸檬(取汁)1/2個(gè)，草蝦數(shù)只，蛤蜊20個(gè)，花枝1只，魚片、淡菜適量，高湯5杯。

　　做法

　　1、高湯加入南姜、香茅草、檸檬葉、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣蝦醬，煮成湯底。

　　2、后就是在湯底加入些許三花奶水、魚露、檸檬汁，然后再依序放入海鮮料，煮熟就可以吃了。

　　蘸醬

　　魚露、檸檬汁、芝麻糊、紅豆腐乳。

　　速配火鍋料

　　各式海鮮丸子、粉絲、豆腐、草菇、番茄。

　　注意事項(xiàng)

　　吃香喝辣之后，來一杯椰子汗，清涼退水。

　　辣蝦醬可在超市或食品店購買。

　　方法二

　　材料

　　新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶。

　　配料

　　小番茄30克，檸檬葉3片，香茅草30克，魚露5克，椰漿50克，牛奶50克，白糖6克，黃咖喱醬40克。

　　做法

　　1.首先第一步當(dāng)然是把蝦、草菇用清水洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片。

　　2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色。

　　3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋。

　　4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可。

　　方法三

　　材料

　　大蝦300克、土豆1個(gè)、蒜薹100克、熟花生米50克、姜、蒜、蔥、干紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油。

　　做法

　　1、大蝦洗凈，去掉泥腸，土豆去皮，切條。