炸醬面是美妙滋味，相信吃過的人都很難忘記吧。因?yàn)?a href='http://www.dlbo.com.cn/taglist/852405-1.html' target='_blank'>炸醬面的做法大全有很多，但是做起來大致是差不多步驟的，所以其實(shí)還蠻簡(jiǎn)單的。想知道炸醬面怎么做好吃以及炸醬面的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　炸醬面不僅味道爽口，而且它還易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力的神奇效果，所以平時(shí)吃點(diǎn)炸醬面對(duì)身體好。

　　方法一

　　材料

　　黃醬，甜面醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥。

　　做法

　　1.先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。

　　2.多油炒肉糜，一直到熟。

　　3.等它熟了之后就進(jìn)行下一步，那就是開小火，然后放入黃醬開始炒，炒的時(shí)候別太用勁。

　　4.全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。

　　5.后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。

　　6.2分鐘小火炒勻，關(guān)火。

　　7.放入事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲之后就根據(jù)個(gè)人口味自由選擇添加。

　　8.另外清水鍋煮面，建議手工面。

　　9.面出鍋，可以過涼水，看個(gè)人喜好。

　　10.散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。

　　方法二

　　材料

　　五花肉，黃豆醬，老干媽，蔥姜蒜。

　　做法

　　1.把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。

　　2.將準(zhǔn)備好的肉切成小丁。

　　3.鍋里倒一點(diǎn)油，放入五花肉丁，放入一點(diǎn)料酒，煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油。

　　4.肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。

　　5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。

　　6.放入炒好的五花肉丁。

　　7.肉丁和醬翻炒均勻。

　　8.鍋里加水，改中小火，放入糖。

　　9.湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火。

　　10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。

　　11.黃瓜和蘿卜切絲備用。

　　12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬面。

　　2.配炸醬面的菜黃瓜，心里美蘿卜，豆芽，等等，可以根據(jù)自己家人的喜好。