小訣竅
1、土豆擦絲蒸時省火、省時。
2、不用等土豆絲涼透，只要不燙手即可操作。
3、不要把熟土豆絲攪拌得太過泥狀，只要能成形即可。
4、也可將土豆泥做成其它形狀，三角形、圓形、長方形會更有食欲呢。
香脆的炸土豆餅
材料
500克土豆，植物油，鹽，黑胡椒。
做法
1、土豆削皮，擦成絲。
2、做這個的竅門就是大限度去除生土豆中的水分。
3、植物油入鍋，加熱到快冒煙為止，倒入干土豆絲，用鏟子鋪平成餅狀，煎炸。
4、成型后底面變金黃翻面，灑進鹽和黑胡椒，要撒均勻哦!另一面變金黃，就可以啦!
5、出鍋，切成4塊，享用吧!
材料
土豆500克、牛肉(瘦)100克、洋蔥150克、小麥面粉200克、雞蛋150克、面包屑200克、鹽、白胡椒、色拉油各適量。
做法
1.馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置于大碗中。
2.蛋打散置于碗中，洋蔥切碎丁放于器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以后高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻后，作六等份，逐個做成圓球狀。
3.肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。
營養價值
土豆
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
牛肉(瘦)
牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
洋蔥
洋蔥是老百姓餐桌上常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
小麥面粉
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹炸土豆餅做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的炸土豆餅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
