棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

　　食物相克

　　蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食，牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食，棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

　　青蘿卜蜇皮

　　主料

　　海蜇皮500克、青蘿卜200克、鹽5克、大蔥10克、花椒3克、香油5克、味精2克。

　　制作方法

　　1.青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲。

　　2.海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻。

　　3.蔥切成蔥花。

　　4.鍋置火上，放入香油燒至七成熱。

　　5.放入花椒炸出香味后撈去花椒。

　　6.離火放入蔥花略炸。

　　7.倒入海蜇絲和青蘿卜絲盆內，拌勻裝盤即成。

　　口感

　　菜質脆嫩，麻香適口。

　　營養解析

　　海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。

　　蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　食物相克

　　海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。青蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者好不要同食;服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用;忌與橘子、柿子同食。

　　青蘿卜煲鴨湯

　　主料

　　青蘿卜500克、鴨700克、陳皮2克、姜3克、鹽2克。

　　制作方法

　　1.青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。

　　2.鴨宰后，取出內臟。

　　3.水1杯或適量放入煲內煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。

　　營養解析

　　蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。

　　食物相克

　　蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者好不要同食;服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用;忌與橘子、柿子同食。

　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹青蘿卜的家常做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的青蘿卜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。