煮雞蛋是將雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存的做好的做法，米酒煮雞蛋它的功效就更多了，有促進(jìn)血液環(huán)和幫助消化的作用，這款美食做法不難并且味道香甜可口。朋友們想知道米酒煮雞蛋的做法及米酒的做法嗎?下面就為大家介紹。

　　米酒直接去超市購買就可以了，在做這款美食的時(shí)候時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)揮發(fā)掉的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個(gè)，白糖隨意。

　　做法

　　1.找一奶鍋(1個(gè)人的量用奶鍋煮方便)，注入清水大火燒開。

　　2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除!(不除也行)。

　　3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)(只要米酒是在鍋里翻滾就行)。

　　然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動(dòng))。

　　4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。

　　5.放白糖，起鍋。

　　小訣竅

　　米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。

　　中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大。

　　如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個(gè)人習(xí)慣)。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團(tuán)狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。

　　做法二

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，糯米甜酒一小碗。

　　做法

　　1.鍋里加水，放入糯米甜酒煮開。

　　2.加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關(guān)火。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，圓糍粑1個(gè)，甜酒3大勺，冰糖(可選)。

　　做法

　　1.甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋，讓酒味散盡。

　　2.糍粑切小塊，下鍋煮。

　　3.糍粑煮熟后會(huì)漂浮起來。

　　4.雞蛋打散，淋在甜酒上煮開即可。

　　做法四

　　主料

　　雞蛋100克。

　　調(diào)料