酸菜燉五花肉是我們常吃的一種美食，酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。那么大家知道酸菜燉五花肉的做法有哪些嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于酸菜燉五花肉的做法大全方面的知識(shí)。

　　酸菜燉五花肉做出來很好吃，做法也很簡(jiǎn)單，我們完全可以在家里做，下面小編就介紹幾種做法給大家。

　　做法一

　　主料

　　五花肉500g、粉條150g、酸菜400g、蔥段30g、姜片20g、八角10g、花椒5g、香葉3片、桂皮3g、料酒10g、精鹽6g、雞精2g。

　　步驟

　　1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西。

　　2、蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準(zhǔn)備好，加入這些材料會(huì)讓酸菜燉五花肉很好吃。

　　3、將所有調(diào)料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調(diào)味。將五花肉煮熟。

　　4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。

　　5、切成小薄片。

　　6、粉條用溫水浸泡，粉條用水泡好，切成小段或者長段，根據(jù)個(gè)人的喜愛來，沒有規(guī)定。

　　7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。

　　8、酸菜洗凈用手?jǐn)D出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。

　　9、接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鐘，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。

　　做法二

　　主料

　　五花肉200g、酸菜200g、食鹽適量、蒜適量、蠔油適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好酸菜和五花肉。

　　2、五花肉切片，蒜頭切碎。

　　3、鍋里加少許油和糖小火煮。

　　4、先下酸菜炒3分鐘。

　　5、接著下五花肉炒，再加少許鹽和蠔油。

　　6、后加適量的清水大火燉20分鐘即可。

　　7、后的成品。

　　做法三

　　主料

　　酸菜300g、五花肉200g、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥蒜適量。

　　步驟

　　1、腌制好的酸菜一棵 掰開菜幫洗凈。

　　2、用刀片開菜幫 這樣切出來的酸菜很細(xì)。

　　3、切好稍微擠下水分。

　　4、備好的佐料。

　　5、油熱時(shí)放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒。

　　6、放入酸菜加適量的水 小火燉一會(huì)。

　　7、出鍋前加鹽。