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咸粥的各種做法 這種粥很開胃

  粥品是各式各樣有很多種類的,有些人平日不想吃米飯,也不想做菜,就會(huì)選擇熬一鍋濃香的粥來吃。粥的口味分為咸粥和甜粥,大部分人喜歡吃咸粥,因?yàn)槠浜荛_胃。朋友們想知道粥的做法咸粥怎么做嗎?下面就為大家介紹咸粥的各種做法

  無論是蔬菜還是家禽,亦或是海鮮都是可以作為咸粥的輔助材料的,熬粥的時(shí)候只要注意火候就可以了,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  皮蛋瘦肉粥

  原料

  皮蛋2個(gè),豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。

  輔料

  適量的大米、姜絲、蔥末、油菜、枸杞、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

  步驟

  1、將準(zhǔn)備好的大米淘洗干凈再放入砂鍋種,用少許色拉油腌制10來分鐘后,放滿鍋水煮。

  2、將皮蛋切成丁,用刀不太方便,可以用棉線,肉絲用淀粉漿好備用。

  3、粥煮得粘稠了,放入漿好的肉絲和皮蛋丁,攪拌均勻,煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。

  4、小火再煮2分鐘,加適量雞精攪勻起鍋。

  5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味,加鹽、白胡椒粉調(diào)味。

  砂鍋什錦海鮮粥

  材料

  大閘蟹兩只,蝦剝蝦仁開蝦線,扇貝柱,鱸魚片。

  做法

  1.把大閘蟹挑出肉來。

  2.蝦仁,扇貝柱,魚片用姜絲,蔥段,鹽,雞精,料酒腌10分鐘,然后用濕淀粉抓一抓。

  3.放入煮好的大米粥中,一鍋什錦海鮮粥完成,很簡(jiǎn)單吧,營(yíng)養(yǎng)又美味的,而且還有減肥的功效啊。

  海鮮粥

  材料

  白飯1碗,大骨1/2斤,干貝1/2兩,蝦仁4兩,花枝數(shù)片,青蚵4兩,芹菜末少許,薑少許蛋 2個(gè),鹽少許,胡椒粉1小匙,香油少許。

  做法

  (1)將大骨加4杯水熬成高湯,倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘,成濃稠粥狀。

  (2)濃粥煮好之後,再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開,以調(diào)味料調(diào)味即可起鍋。

  (3)食用時(shí)再撒點(diǎn)香油與芹菜末。

  (4)配料可依個(gè)人喜好,加油條、皮蛋與絞肉等,做成皮蛋瘦肉粥等。

  魚片粥

  材料

  大米1碗,黑魚片150g。

  做法

  1.準(zhǔn)備材料,大米1碗,魚片150g。

  2.大米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘。

  3.魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑。

  4.加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

  5.鍋中加入適量水,大火燒開,放入半湯匙的食用油。

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