步驟

　　1.準備姜片和花椒適量。

　　2.放適量水和姜片、花椒于砂鍋中燒開。

　　3.將雞塊焯過水，洗凈備用。

　　4.準備藥膳(適量當歸片、黨參、紅棗、枸杞)。

　　5.茶樹菇、杏鮑菇、萵苣洗凈，切塊備用。

　　6.水開后，加入焯過的雞塊和藥膳，文火燉煮2個小時。

　　7.待雞塊已燉煮后，加入茶樹菇、杏鮑菇、萵苣塊燉煮20分鐘。

　　8.雞湯熬制好后，加入紅棗、枸杞，適量鹽。9.盛出，撒上蔥花。

　　營養價值

　　1、白領人群

　　在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

　　2、老年人

　　在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

　　3、青年女性

　　在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

　　4、體質較弱、經常生病的人群

　　在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。

　　5、患有脂肪肝、血脂高的人群

　　這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。

　　藥膳雞腳的做法

　　原料

　　雞腳350g、當歸20g紅棗5個枸杞5g黃芪10g。

　　步驟

　　1.紅棗去核，其他配料洗凈備用。

　　2.雞腳剪掉指甲后用開水焯掉臟物，再拿涼水沖洗干凈。

　　3.所有材料放進煲里回適量水煮約半小時左右。

　　4.后加鹽調味即可。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的有關于藥膳雞的一些做法以及藥膳雞湯的做法，相信大家看完之后，對于如何做藥膳雞也是有所了解了。那大家如果想要做藥膳雞或藥膳雞湯的或，不妨試著學一學哦，很簡單的，并且做出來的藥膳雞不僅好吃，而且很補的哦。