芝麻一定要粘牢，否則炸的時(shí)候會(huì)脫落到油中。

　　炸制小餅時(shí)，油溫一定不能過高，否則外焦里生。

　　炸好的餅出鍋以后要用廚紙吸去多余的油分吃起來(lái)才不會(huì)油膩。

　　做法四

　　材料

　　適量的糯米粉(125g左右)，紫薯果仁餡1050g，水100g，白糖62.5g，麥芽糖190g，水7g。

　　做法

　　1.先將糯米粉和水混合拌勻。

　　2.再將1放入蒸籠，以大火蒸熟(約40分鐘)，待用。

　　3.然后將綿白糖、麥芽糖和水放在鍋中。

　　4.將3加入煮開，待用。

　　5.再將2加入4中，攪拌均勻即為皮。

　　6.將餅皮和紫薯松子餡分別分割成20g、35g一個(gè)。

　　7.用皮包住紫薯松子餡，接口收緊。

　　8.后用模具壓印成型，脫模即可。

　　做法五

　　材料

　　糯米粉200克，淀粉(太白粉、玉米粉都可以)15克，番薯粉80克，花生醬10克，奶油起司粉20克(這個(gè)看口味，要濃的話可以多放)，白糖4勺左右，牛奶145CC。

　　做法

　　1、先將所有的干的粉過篩混合。

　　2、將牛奶煮熱，不用煮沸。

　　3、將所有材料混合后柔成面團(tuán)。

　　4、靜置30分鐘左右

　　5、將面團(tuán)分成8份左右，揉成小圓球。

　　6、烤箱預(yù)熱180度左右，放入烤箱烤約28分鐘(看見上色即可取出)。

　　小訣竅

　　成功的效果就是外脆里Q，我既喜歡花生醬又喜歡起司，所以兩樣都放了點(diǎn)。也可以單獨(dú)放一樣口味的，但是我因?yàn)榕绿痖L(zhǎng)輪胎肚，所以，沒有放很多糖。

　　這樣可能會(huì)影響部分口感。如果，愛吃甜食的，可以再多放點(diǎn)糖。因?yàn)榉矸劬哂性黾虞^勁的Q感，所以，我故意多加了點(diǎn)。

　　建議是只放20克左右。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹麻薯的做法的內(nèi)容。看過文章大家就都知道如何制作美味Q彈的麻薯了吧，這是一塊源自日本的甜品，口感香甜軟糯很美味。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。