平民比薩-平底鍋做出美味的火腿比薩餅

　　材料

　　面粉，牛奶1袋，雞蛋1個，酵母，白糖1勺，食鹽半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄醬，火腿，胡羅卜，辣椒，洋蔥，芝士。

　　做法

　　1、把酵母和牛奶放在一起，攪拌均勻，放置三五分鐘后加入面粉、雞蛋、白糖、食鹽，將面揉好了放在一旁發(fā)酵，待面粉松軟了，就可以準備做了。我是頭天晚上和的面，第二天中午做的。

　　2、把火腿、胡羅卜、辣椒、洋蔥、芝士切成絲。

　　3、炒鍋加入食用油，把步驟(2)的食材放進去炒，加入食鹽和黑胡椒粉進行翻炒，炒熟后盛出備用。

　　4、面粉發(fā)好后稍微揉一下，搟成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，攤在平底鍋上，用手按均勻。并在面餅上用牙簽或者叉子叉上小孔，以方便入味。把番茄醬均勻的抹在搟好的面餅上。

　　5、起火，平底鍋上加食用油，把面餅放在鍋上加熱兩三分鐘后，把炒好的各種絲放在面餅上，掌握好火候，用中小火加熱，隨時旋轉面餅。

　　6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃，等到顏色變黃了，比薩也可以出爐了。做成后的比薩餅，底下是金黃的，上面是酥軟的，味道非常好。

　　小訣竅

　　1、面粉選用普通面粉就可以，和面的時候可以適當加入一點水，發(fā)面的過程和蒸饅頭是一樣的。

　　2、芝士我選用的是普通的袋裝的，下鍋前切成細條，比薩做成后沒有拉絲的效果，據說有一種可以拉絲的，還沒有試過。

　　3、第一次做的時候各種絲切好后，和搟好的面餅一塊放在平底鍋上加熱，結果餅都黑了，火腿和洋蔥的味道也沒出來，所以進行了改良。先把火腿和蔬菜加熱熟了，再放上平底鍋和比薩餅一起烤，味道果然不錯。

　　茄子馕餅批薩

　　材料

　　原味新疆馕餅、茄子200克、肥瘦肉糜100克 、批薩紅醬60克、黃油30克、馬蘇里拉芝士60克、芝麻菜20克、洋蔥15克、鹽5克、橄欖油50毫升。

　　做法

　　1、將洋蔥切碎，茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。

　　2、加入批薩醬、適量鹽繼續(xù)拌炒至茄子變軟后，出鍋待用。

　　3、將黃油均勻的涂抹在新疆馕餅上。

　　4、把烹制好的茄子平鋪在馕餅上。

　　5、鋪上馬蘇里拉芝士，烤箱用180度溫度提前預熱，入烤箱烤制15分鐘。

　　6、從烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。

　　小訣竅

　　1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇里拉芝士在一般的進口超市里都有售。

　　2、茄子盡量挑選鮮嫩，皮薄，新鮮的大茄子。

　　3、肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜。

　　4、如果你是個繁忙的上班族，沒太多時間在廚房烹飪，也可將烹制好的茄子餡料一次多做些，裝入保鮮盒，在短期內，隨取隨用。

　　煎鍋版拉絲脆底米披薩

　　材料

　　米飯1碗，雞蛋1個，芹菜1根，蝦3個，火腿適量，玉米少許，橄欖2個，色拉少許，食鹽少許，番茄(披薩醬)適量，黑胡少許，奶酪適量。

　　做法

　　1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下撈出控凈水。

　　2.將蝦粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成絲的奶酪在碗中拌勻。

　　3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關火。

　　4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀，可以加一湯勺面粉，不加也可以)倒入煎鍋中間，用鏟子將大米飯平鋪成圓形。

　　5.用勺子鋪上披薩醬，四周留1厘米的餅邊。

　　6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒。

　　7.蓋上鍋蓋，用爐子的小火(微火)煎15~20分鐘，等到餅底金黃，奶酪全部溶化就好了。

　　8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的，如果當時不想吃，可以關火后就那樣放在鍋里蓋著蓋，再吃時，餅底就是很柔軟的了，也非常好吃。

　　小訣竅

　　1、如果中面皮做底好薄一些，做任何披薩不會和面包面沒關系，用發(fā)好的饅頭面就可以。

　　2、用人人家里都有的煎鍋就可以做出美味的披薩，面皮底的吐司底的，甚至連剩大米飯底的都成功做出來了。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹平底鍋做披薩的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的平底鍋做披薩了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。