豬尾巴很多人都吃過的是鹵制的，其實用它煲湯也是很美味的，其實我們不要看它只是小小一根尾巴，其實還是有很多營養價值的。朋友們想知道豬尾巴湯的做法及豬尾巴的做法大全嗎?下面就為大家介紹豬尾巴煲湯。

　　豬尾巴做的湯一定有朋友沒有嘗過，其實味道是很鮮美的，豬尾巴的表皮燉的是入口即化很是美味，下面就來教大家幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　核桃20公克，豬尾300公克，黑棗10個，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。

　　做法

　　1.將準備好的豬尾巴去毛然后再清洗干凈，再切成段，放入鍋中用水稍煮一下將血水去除，然后撈出備用。

　　2.先取核桃仁，然后再將黑棗清洗干凈放一邊備用。

　　3.燉湯的鍋好選擇砂鍋，然后將處理好的豬尾巴段放在砂鍋中，再在其中放入水1500cc，以大火煮沸后，轉小火續煮約1小時。

　　4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　做法二

　　原料

　　茶樹菇，豬尾巴1根。

　　配料

　　生姜，鹽，料酒，雞精，白砂糖。

　　做法

　　1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。

　　2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。

　　3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生姜2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。

　　4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。

　　小訣竅

　　好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。

　　做法三

　　材料

　　節瓜，豬尾骨，眉豆，花生，無花果，鹽。

　　做法

　　1、節瓜刮皮洗凈，切開成幾段。

　　2、豬尾骨買時叫肉檔代為斬碎，洗凈后和節瓜一齊放湯煲里，再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾后轉中火，煲兩個小時左右。

　　3、后放鹽調味后便可飲用。

　　做法四

　　主料

　　豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許。

　　做法

　　1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。

　　2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。

　　3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。

　　4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。

　　小貼士

　　豬尾毛多，可用鐵鉗夾著在爐火上燒干，然后泡進熱水再刮干凈。