南方秋季適合煲什么粥

　　秋燥耗傷人體津液，易造成陰津虧虛。不少人會感到口鼻干燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便干結等。不妨多進補粥水來抵抗秋燥，如百合冬瓜粥、山楂排骨粥、鱔魚粥、赤豆鯽魚粥等。南方秋季適合煲什么粥?下面為您介紹。

　　養生粥一：蓮子百合瘦肉鮑魚粥

　　材料：蓮子、百合各80克，豬瘦肉、鮮鮑魚各300克，生姜2片、生蔥1條。

　　做法

　　1、蓮子、百合浸泡，置沸水中滾3分鐘撈起，去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起，棄姜蔥。

　　2、一起與姜1片放進瓦煲內，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量鹽便可。

　　功效：中醫認為鮑魚能養血柔肝，解痹通絡，滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子，養胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合，滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚，粥味香濃，有滋潤滋陰之功效，為今日靚粥。

　　養生粥二：橄欖蘿卜煲豬肺粥

　　材料：橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個。

　　做法

　　1、蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊，浸泡于清水中，用手擠洗干凈，放進開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝干水后，一起放置瓦煲里。

　　2、加入清水1000毫升，武火煲沸后，改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。

　　功效：醫師將青橄欖比喻為“青龍”，白蘿卜比喻為“白虎”，在中醫上合二為一成就了這“青龍白虎粥”用于治療喉癥，加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病癥。

　　養生粥三：芡實薏米淮山蓮藕排骨粥

　　材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。

　　做法

　　1、將排骨清洗干凈，放入粥鍋中，加入適量的清水(多)，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。

　　2、加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘;加入鹽調味，出鍋即可。

　　功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀里較好。

　　養生粥四：杏仁雪梨瘦肉粥

　　材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

　　做法

　　1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對半切開備用;

　　2、將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時后加入少許鹽調味即可。

　　功效：無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材，秋季適當喝一些，有助養肺潤燥、止咳平喘。

　　結語：飲食是我們女性保養的一個重要手段，精致的女人一定會做上一手好菜，不為別人。今天小編給大家介紹的這些美食都是精挑細選的，非常適合我們愛美女性朋友來食用，所以，放棄快餐吧!做自己做上一道菜吧!